Vient de paraître: Flavours & Delights. Tastes & Pleasures of ancient & Byzantine Cuisine

Edité par Ilias Anagnostakis, de la « National Hellenic Research Foundation » d’Athènes, et membre du réseau POMEDOR.Layout 1

 

 

 

 

 

 

 

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Une réflexion pluridisciplinaire sur l’histoire de la commensalité et du goût

Art de manger, art de vivre – Nourriture et société de l’Antiquité à nos jours

Cet ouvrage,  sous la direction de Véronique Dasen et Marie-Claire Gérard-Zai ,  vient de paraitre. Il présente différentes approches  de l’importance symbolique de la nourriture.

https://www.infolio.ch/livre/art-de-manger-art-de-vivre.htm