Colloque ISA 2012, 39th International Symposium on Archaeometry, 28 mai – 1er juin 2012, Louvain, Belgique

Une cinquantaine de communications (orales et par posters) du colloque ISA 2012 étaient consacrées à l’alimentation, basées majoritairement sur des approches par analyses isotopiques de biomatériaux (os, dents …), mais également sur des analyses de résidus organiques, des analyses élémentaires…

Voir les résumés des communications concernant les pratiques alimentaires :
ISA2012_abstracts_biomaterials

Une réflexion pluridisciplinaire sur l’histoire de la commensalité et du goût

Art de manger, art de vivre – Nourriture et société de l’Antiquité à nos jours

Cet ouvrage,  sous la direction de Véronique Dasen et Marie-Claire Gérard-Zai ,  vient de paraitre. Il présente différentes approches  de l’importance symbolique de la nourriture.

https://www.infolio.ch/livre/art-de-manger-art-de-vivre.htm