5 – Restes de banquet ou de consommation quotidienne ? Comparaisons archéozoologiques dans le monde égéen protohistorique

Une présentation d’Aurélien Creuzieux, membre de l’UMR 5140 – Archéologie des Sociétés Méditerranéennes, Lattes.

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Résumé

La mise en évidence d’une scène de banquet est un exercice complexe pour les périodes protohistoriques. Dans des sociétés sans écriture, cette pratique alimentaire est principalement mise en évidence grâce à l’association d’assemblages céramiques et osseux au sein d’un contexte archéologique particulier : un bâtiment public, un espace particulier dans un complexe architectural ou bien une nécropole dans le cas d’un banquet funéraire. Lors de cette présentation nous tenterons de montrer si des différences ostéologiques apparaissent entre les assemblages osseux fauniques provenant de contextes de banquets et ceux issus d’une consommation quotidienne. Les contextes des dépôts, les associations avec la céramique et les fours de préparation alimentaire, le spectre faunique, les distributions squelettiques ou encore la taphonomie seront examinés. Autant d’indices apportant des éléments de réponse pour la caractérisation des rejets de ces deux pratiques alimentaires. Les exemples sont tirés de sites protohistoriques égéens, de la consommation carnée de maisonnées dans un village de Grèce septentrionale jusqu’au « feasting » mycénien du Palais de Nestor à Pylos.

Bibliographie indicative

CREUZIEUX A. (en cours): Économie animale au cours de l’Âge du Bronze en Grèce septentrionale, thèse de doctorat, Université Montpellier III-Paul Valéry, UMR 5140-Lattes.

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DIETLER M. (ed.) 2001: Feasts : Archaeological and Ethnographic Perspectives on Food, Politics, and Power, University Alabama Press, 444 p.

MÉNIEL P. 2001: Les Gaulois et les animaux : élevages, repas et sacrifices, Errance, 2001, 127 p.

PAPPA M. et ali. 2004: Evidence for Large-scale Feasting at Late Neolithic Makriyalos, N. Greece, in: Halstead P. and Barret J. C. (eds.), Food, Cuisine and Society in Prehistoric Greece, Oxbow Books,2004,  pp. 17-44.

STOCKER S. R. and DAVIS J. L. 2004: Animal Sacrifice and Feasting at the Palace of Nestor, Hesperia, The Journal of the American School of Classical Studies at Athens vol. 73, n°2, Special Issue: The Mycenaean Feast (April – June 2004), pp. 179-195.

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