« Faire l’histoire de la bonne chère »

Université François Rabelais – Tours

17 avril 2012 (10h-17h)

Séminaire de L’Équipe Alimentation (LEA) :  « Faire l’histoire de la bonne chère»

PROGRAMME

Matinée

* Nathalie Peyrebonne (Université Sorbonne nouvelle – Paris 3) : Roberto de Nola et les premiers livres de cuisine publiés en Espagne au XVIe siècle

* Florent Quellier (Université de Tours) : Les plaisirs de la bonne chère dans les romans comiques français du premier XVIIe siècle

Après-midi

* Valérie Boudier (Université de Lille 3) : Scène de genre et nourriture au Cinquencento

* Nikita Harwich (Université Paris Ouest Nanterre La Défense) : Le Dictionnaire de l’Académie française du chocolat et de la confiserie



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pralim (2012, 20 avril). « Faire l’histoire de la bonne chère ». PRALIM. Consulté le 22 avril 2024, à l’adresse https://doi.org/10.58079/szzv

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