Edité par Ilias Anagnostakis, de la “National Hellenic Research Foundation” d’Athènes, et membre du réseau POMEDOR.
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Catégorie : Parutions
Une réflexion pluridisciplinaire sur l’histoire de la commensalité et du goût
Art de manger, art de vivre – Nourriture et société de l’Antiquité à nos jours
Cet ouvrage, sous la direction de Véronique Dasen et Marie-Claire Gérard-Zai , vient de paraitre. Il présente différentes approches de l’importance symbolique de la nourriture.